Cad é oligofructose?
Is cineál prebiotics iad fructooligosaccharides, agus mar sin tá éifeacht an-mhaith ag oligofructose maidir le flóra intestinal a rialáil agus ionsú cothaitheach a chur chun cinn, agus mar sin is é ceann de na feidhmeanna tábhachtacha atá ag oligofructose flóra intestinal a rialáil, is féidir le oligosaccharides Fructose gníomhaíocht probiotics a spreagadh go roghnach mar bifidobacteria i. an colon, is féidir a chur chun cinn fás agus líon na baictéir tairbheach sa colon, agus laghdú ar líon na flóra díobhálach, toisc go bhfuil na baictéir díobhálacha deacair a úsáid fructooligosaccharides. Cuirfidh fructooligosaccharides bac ar fhás oligofructose, ionas gur féidir le daoine atá easnamhach i bifidobacteria roinnt fructooligosaccharides a ithe chun feabhas a chur orthu.
Is féidir le roinnt fructooligosaccharides a bheith coipthe go hiomlán ag baictéir sa colon, agus déanfaidh na baictéir a dhianscaoileadh trí choipeadh aigéid shailleacha gearr-slabhra a tháirgeadh, ar féidir iad a úsáid mar fhuinneamh do chealla intestinal agus probiotics, agus is féidir leis an luach pH a laghdú freisin sa stéig, sé Tá rialachán dhá threo aige chun iomadú flóra probiotic a chur chun cinn agus cosc a chur ar atáirgeadh baictéir díobhálacha, rud a d'fhéadfadh cabhrú go héifeachtach le díolúine an chonair intestinal a fheabhsú agus bac a chur ar ghiniúint millte sa chonair intestinal, agus tá éifeacht feabhsaithe maith aige ar constipation. Tá a fhios againn go léir má táimid constipated, beidh na tocsainí sa chorp a charnadh. Chomh luath agus a charnóidh na tocsainí, beidh fadhbanna ag an gcraiceann cosúil le pigmentation, dullness, etc., agus cuirfidh sé faoi deara freisin go mbeidh bolg beag ag daoine i dtéarmaí cruth comhlacht, agus mar sin daoine atá trioblóideacha ag constipation freisin is féidir é a fheabhsú trí ithe. fructooligosaccharides, ar féidir leo cabhrú le carnadh tocsainí agus saillte sa chorp a chosc.
Airíonna fisiciceimiceacha fructooligosaccharides
Cad iad na gnéithe de FOS?
Tuaslagthacht Intuaslagthacht maith, tá an réiteach gan dath agus trédhearcach.
Tá binneas fructooligosaccharide le íonacht 55 faoin gcéad -60 faoin gcéad thart ar 60 faoin gcéad de shiúcrós, agus tá binneas fructooligosaccharide le íonacht 96 faoin gcéad thart ar 30 faoin gcéad de shiúcrós. Tá binneas íon siúcróis aige agus tá sé níos binne ná siúcrós. Tá an blas úr agus íon, gan aon aftertaste.
cobhsaíocht
Tá an cobhsaíocht theirmeach níos airde ná an siúcrós, agus tá sé an-chobhsaí ag 120 céim faoi choinníollacha neodracha; faoi choinníollacha aigéadacha (pH 3), laghdaítear an chobhsaíocht go suntasach tar éis don teocht 70 céim a bhaint amach. Tá sé an-chobhsaí sa raon pH ginearálta bia (4.0-7.0) agus is féidir é a stóráil ag teochtaí cuisnithe ar feadh breis agus bliain.
Tá fructooligosaccharides cobhsaí ag 150 céim agus tosaíonn siad ag dianscaoileadh ag 160 céim. Gan imoibriú dídhathanna Maillard. Fructooligosaccharides have fairly good thermal stability in neutral or near-neutral environments. In the environment of pH>5, tá sé réasúnta cobhsaí freisin nuair a théitear go 120 céim. Mar sin féin, dianscaoilfidh fructooligosaccharides nuair a théann an teocht os cionn 90 céim nuair a théitear i dtimpeallacht aigéadach le pH<4. [3]="" therefore,="" when="" producing="" acidic="" bifidogenic="" factor="" food,="" such="" as="" adding="" fructooligosaccharides="" to="" yogurt,="" it="" should="" be="" added="" after="" the="" original="" high="" temperature="" process,="" and="" only="" pasteurized="" after="" adding="" it="" can="" be="" put="" into="">
Laistigh den raon slaodachta de 0-70 céime, tá slaodacht fruchtóoligosaccharide cosúil le síoróip ard-fhruchtóis arbhar, beagán níos mó ná an tuaslagán siúcróis leis an tiúchan céanna, agus laghdaítear leis an méadú teochta.
Fruictooligosaccharides tais agus hygroscópachatá airíonna moisturizing cosúil le sorbitol agus caramal, agus airíonna moisturizing níos airde ná siúcrós. Fiú amháin i dtimpeallacht teocht íseal, ní laghdófar cáilíocht oligofructose go mór mar gheall ar thriomú cosúil le siúcra, agus tá coinneáil den scoth aige. Tá an cumas taise oiriúnach do bhia le ham tais fada chun seilfré an bhia a chinntiú; is féidir le dea-fheidhmíocht frith-mhúnla seilfré an bheathú a shíneadh; is féidir le hygroscopicity íseal múnla agus aigéadacht an bheathú a mhoilliú mar gheall ar ionsú taise.
Deacair criostalú, agus nuair a úsáidtear é i gcomhcheangal le siúcraí eile, tá éifeacht aige freisin criostalú a chosc.
Gníomhaíocht uisceTá an ghníomhaíocht uisce cosúil le gníomhaíocht shiúcrós, ach tá an fructooligosaccharide beagán níos airde. Tá gníomhaíocht uisce an chomhpháirt fructooligosaccharide G (G: 33 faoin gcéad , GF: 12 faoin gcéad , FOS: 55 faoin gcéad ) inchomparáide le gníomhaíocht shiúcrós, agus comhpháirt fructooligosaccharide P ( G: 2 faoin gcéad , GF: 3 faoin gcéad , FOS: 95 ). faoin gcéad ) beagán níos airde.
Ní hidrolyzed an cothaithe ag einsímí díleácha daonna, agus tá sé neamh-díleá agus inslin-neamhspleách. Is féidir le fructooligosaccharides a ídiú an leibhéal siúcra fola ar bholg folamh a laghdú go héifeachtach, agus mar sin tá sé very oiriúnach do dhaoine diabetics agus murtallach.
Ní féidir le miocrorgánaigh bhéil mar Streptococcus mutans sa chuas béil an choipeadh a choipeadh, agus is féidir é a úsáid mar mhilsitheoir feidhmiúil chun caries fiaclóireachta a chosc.
Cuireann fructooligosaccharides próbiotic coilíniú baictéir thairbhiúla ar nós Lactobacillus, Bifidobacterium agus Streptococcus sa chonair díleá chun cinn go roghnach, cuireann siad bac ar fhás baictéir dhochracha, feabhsaítear flóra intestinal, agus baintear amach go hindíreach éifeachtaí cothaitheacha agus cothúcháin fáis ar ainmhithe. cuireann sé foirmiú vitimíní B agus aigéad fólach chun cinn, coinníonn sé gnáthfheidhm an néarchórais, cuireann sé díleá agus meitibileacht chun cinn; glanann agus díthocsainíonn an inní, relaxes an bowels, a chosc agus a chóireáil constipation agus hemorrhoids; cosc ailse rectal agus colon; laghdaíonn sé tocsainí agus feabhsaíonn sé díolúine daonna.
Saintréithe próiseála eile eile: tuaslagthacht maith, neamh-dathú, formability, friotaíocht alcaile, friotaíocht ag dul in aois, etc.
Clibeanna Te: soláthar monarcha púdar oligofructose 95 faoin gcéad fos, soláthraithe, mórdhíola, ceannach, praghas, mórchóir, soláthar monarcha, ardchaighdeán, sampla saor in aisce
