Agus an caighdeán maireachtála ag ardú, Maidir le coincheap an aiste bia, seachas blas agus sábháilteacht, tugann an pobal aird níos mó ar fhoirmiú nósanna aiste bia le siúcra íseal, íseal saille agus snáithín ard aiste bia. Táimid sásta na bianna atá go maith dár gcorp a roghnú.
Cheadaigh an ghníomhaireacht an t-inulin cheana féin mar bhia sláintiúil nua, a fhéadann an siúcra agus an saille a athsholáthar le linn na próiseála bia.
Céard atá níos mó, aimsítear inulin go forleathan agus tá sé furasta a phróiseáil, ionas go mbeidh margadh ionchasach ollmhór ag tionscal inulin.
Is prebiotic é Inulin, is féidir a úsáid le conradh disgestive agus tá tionchar dearfach aige ar shláinte,
Dála an scéil, is polaisiúicríd cúltaca é agus déileálfar leis freisin mar shnáithín aiste bia intuaslagtha in uisce.
Is ó phlandaí é Inulin, Fuarthas níos mó ná 36,000 speiceas de phlandaí dicotyledonous, lena n-áirítear 11 theaghlach mar compositae, platycodon agus Gentianae, agus liliaceae agus graminaceae, ina measc go meastar gurb iad fréamhacha chicourage agus tuberous artichoke Iarúsailéim na foinsí inulin is flúirseach.
Ní amháin gur féidir le insulin feabhas a chur ar airíonna céadfacha táirgí, ach feidhmíonn sé freisin mar phróbataicí, ionadaithe saille agus siúcra agus comhábhair fheidhmiúla i mbianna feidhmiúla, d’fhonn cothú a shaibhriú agus sláinte a fheabhsú. Chomh maith le microflora intestinal a rialáil agus sláinte stéigeach a fheabhsú, tá feidhmeanna ag inulin freisin lipidí fola a rialú, siúcra fola a ísliú agus ionsú mianraí a chur chun cinn.
Mar sin, sa lá atá inniu ann cé mhéad cineál inulin atá ar eolas againn?
Chomh fada agus is eol dom, tá FOS agus GOS ann. Inulin.
Is púdar bán é Inulin, tá inulin leachtach ann a bhaineann leis an FOS.
Úsáidtear inulin leachtacha go coitianta anois i dtáirgí déiríochta, táirgí feola, táirgí pasta, seacláid agus uachtar reoite. Féadann Inulin imoibriú Maillard a luathú le linn bácála agus foirmiú blas agus dath craicinn a chur chun cinn. Inulin mar shnáithín aiste bia, tá scoláirí baile mar fhócas ar a rialáil ar shláinte intestinal.